dieta e castagne

Autunno e castagne, un binomio perfetto: sovrana indiscusso di fiere e mercatini delle aree collinari, la castagna nella tradizione contadina rappresenta “il pane dei poveri”, per il suo basso costo e la sua elevata diffusione tra la popolazione rurale, ma le castagne fanno ingrassare? Le castagne furono soprannominate dai latini "ghiande di Zeus" perché questo albero evocava il dio supremo, grazie al suo tronco corto ma possente e ai rami che si allargano in tutti i sensi rendendone la chioma imponente. Arrostite sul fuoco, bollite, cotte al forno e secche, a seconda che si preferiscano morbide o belle croccanti, sono molteplici…